El éxito de cada temporada en la franquicia Below Deck depende en gran medida de las habilidades del chef. No sólo son responsables de la satisfacción de los huéspedes las 24 horas del día, sino que también son responsables de mantener a la tripulación con combustible a todas horas. El puesto realmente requiere un alto nivel de habilidades culinarias y una organización increíble para tener éxito. Pero las otras habilidades que se requieren tienen que ver con la comunicación y la intención, la conciencia del importante papel que desempeñan en la capacidad de todos para pasar un buen rato . Los invitados quieren que se cumplan sus solicitudes y la tripulación necesita su energía para mantener en funcionamiento una máquina muy complicada. A lo largo de las diferentes iteraciones de la franquicia a lo largo de los años, ha habido chefs que pueden ocupar el puesto con competencia lúcida y otros que han dejado algo que desear para los espectadores de la realidad.
En la temporada 11 , el chef Anthony Iracane asumió el papel e inmediatamente demostró que tenía la pasión y la creatividad para brindar una variedad de hazañas culinarias a los invitados. Cualquier contratiempo que haya encontrado se puede atribuir a la experiencia en construcción. Siempre ha encontrado la manera de aprender de los errores que ha cometido, encontrando la manera de corregirlos y mejorar siempre que puede. Sus habilidades culinarias no son las únicas que el chef Anthony aporta al St. David esta temporada. Su apertura y vulnerabilidad también demuestran ser su fortaleza . A través de sus interacciones con el equipo y sus confesionarios, Anthony ha encontrado formas de expresarse manteniendo al mismo tiempo un estándar profesional admirable. Especialmente en comparación con algunos de los otros chefs de la franquicia que han demostrado ser menos capaces que Anthony en muchos aspectos diferentes.
Debajo de la cubierta
Sigue a la tripulación de un barco de alquiler multimillonario en el Caribe.
‘El chef Anthony de Below Deck está abierto a cualquier desafío
Es cierto que en los últimos episodios el cansancio parece estar venciendo al Chef Anthony. Su gestión del tiempo y sus habilidades organizativas dejan margen de mejora. Sin embargo, cuando se compara al Chef Anthony con otros chefs problemáticos de la franquicia, siempre sale como una estrella. Si bien su cocina puede ser caótica a veces, su actitud positiva y sus entrañables cualidades nunca parecen flaquear. Esto se debe en gran medida a la vulnerabilidad y franqueza que ha compartido con los espectadores esta temporada. A lo largo de la temporada ha demostrado que está abierto a cualquier desafío, abierto a la crítica y abierto a comunicar sus emociones en todo momento.
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Ser chef es un rol que requiere cierta pasión. Las horas son largas, los destinatarios de tu trabajo pueden ser desagradecidos y la presión de la cocina puede ser increíblemente estresante. Especialmente cuando, como el Chef Anthony, son un departamento unipersonal. Anthony ciertamente ha conseguido sus pasos esta temporada, subiendo y bajando escaleras hasta el congelador para conseguir los ingredientes que necesita para preparar las comidas para los invitados y el equipo. A menudo tiene dificultades para obtener ayuda del equipo, que ha estado en una posición comprometida esta temporada después de perder a dos miembros clave del personal en estrecha sucesión. Cuando habla de por qué ama su profesión, Anthony dice: «La cocina une a las personas. Ya sabes, necesitas esa pasión y amor».
El chef Anthony tiene una actitud positiva
Cuando un invitado vegano sube a bordo y el chef Anthony tiene el desafío de hacer que el tofu sea sabroso, lo toma con calma. Mientras prepara vieiras para los demás invitados, explica que quiere que el invitado vegano tenga la misma experiencia de sorprenderse con su comida que los demás invitados. Así que se toma su tiempo para preparar el tofu de tal manera que parezca pequeñas vieiras en el plato. El sabor, la presentación y la experiencia del huésped son importantes para el Chef , sin importar las circunstancias. Compare esta actitud con la del chef Ryan McKeown de Filadelfia en Below Deck Down Under . Cuando sus invitados pescaron un calamar durante sus vacaciones, le pidieron al chef que se lo preparara. El chef Ryan se negó vehementemente al principio, poniendo a su equipo en la incómoda posición de no poder responder a la petición de los invitados. El chef Ryan sólo se vio obligado a ceder cuando los invitados le preguntaron directamente sobre los calamares. Su actitud negativa fue la gota que colmó el vaso para el capitán Jason Chambers , quien se puso en contacto con la agencia de personal para obtener currículums de los chefs justo después del incidente.
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Los gustos de alto nivel de la alumna de ‘The Real Housewives of New York City’ estuvieron a la vista durante sus vacaciones en ‘Below Deck’.
Cuando el chef Anthony se enfrenta a una solicitud o restricción, aunque pueda resultar molesto, acepta el desafío. A principios de la temporada, cuando un huésped del charter tiene una serie de restricciones prolongadas sobre el tipo de comida que prefiere comer, la actitud positiva del chef Anthony no flaqueó. Demostró que puede ser flexible a la hora de adaptarse a las restricciones, adaptarse a las solicitudes y ofrecer opciones a la primaria para mantenerla contenta. Él dice, con un encanto particularmente francés: «Déjala elegir entre diferentes opciones. ¿Sabes qué, princesa? No te preocupes. Te tengo». Sin embargo, a medida que avanza la temporada y los invitados se vuelven más difíciles, incluso el apasionado chef Anthony tiene sus límites. A pesar de hacer su mejor esfuerzo, tropezó al tratar de mantener en orden las muchas restricciones y alergias cuando la alumna de Real Housewives of New York City, Jill Zarin, y sus amigos se unieron . Su exigencia se apoderó de él, pero incluso cuando enfrentó duras críticas, el chef Anthony no perdió la calma.
Las críticas no son un problema en la galera de Anthony
El capitán Kerry Titheradge comprende mejor que nadie lo sensible que puede ser un temperamento creativo y cómo las personas artísticas deben ser tratadas con cuidado. Cuando el mayordomo jefe Fraser Olender habló con el capitán Kerry sobre la desorganización de la cocina, el capitán admitió que debía tener cuidado con la fuerza con la que presionaba a Anthony para que cambiara sus costumbres: «Los chefs son artistas y pueden ser bastante sensibles. Anthony es un gran chef y no quiero llevarlo al límite». Incluso intentó que Fraser viera la perspectiva del chef, admitiendo que, al final del día, los chefs son sensibles porque su arte es criticado con mucha frecuencia . El chef Anthony ha sido notablemente abierto en lo que respecta a su lucha contra la dislexia, lo que parece jugar un papel importante en su capacidad para mantener organizada la cocina y los pedidos de los invitados, especialmente cuando llegan a él a un ritmo rápido.
Al comienzo de la temporada de alquiler, al chef Anthony le tomó un momento aprender el equilibrio correcto entre el número de tripulantes y la cantidad de comida que les preparaba. Sin embargo, cuando el capitán Kerry intervino para pedirle a Anthony que preparara más comida, Anthony tomó las críticas con calma. Aunque podría haber herido su sensibilidad creativa, entendió cuando el Capitán le aconsejó que se concentrara menos en la perfección y simplemente preparara algunas comidas básicas, como sándwiches, para mantener a la tripulación con energía. Al principio, Anthony se siente herido ante la idea de limitar su creatividad en aras de la abundancia. Sin embargo, le entusiasma la idea y, en un confesionario, dice que a partir de entonces habrá un «buffet todos los días» para la tripulación.
Ahora que la serie está a mitad de temporada, la fatiga ha llegado y el tiempo y la organización de Anthony están comenzando a afectar el servicio de manera más consistente, especialmente cuando los invitados tienen esas molestas restricciones. El episodio más reciente mostró a Anthony olvidándose de acomodar el disgusto de un invitado por los mariscos y las verduras. A principios de temporada, después de pasar horas limpiando la cocina después de un largo día cocinando, el chef Anthony observó: «A veces, ya sabes, cuando estás cansado, agotado, es difícil ser creativo en este ambiente». Después de dirigir la cocina solo durante toda la temporada, su capacidad de recuperación parecía estar agotándose. En una vista previa del episodio doce , Anthony admite que el servicio no está donde debe estar. El Capitán Kerry conversará con Anthony sobre cómo su organización afecta el servicio en los próximos episodios, según la vista previa «next on» del episodio once. Con suerte, el chef continúa con su franqueza y se sincera con el capitán Kerry sobre las formas en que necesita más apoyo en la cocina. Le dice a TV Insider que cuando un miembro del equipo hace todo lo posible para ayudarlo en la cocina, los ve como «familia». Harían cualquier cosa por él y él, a su vez, haría cualquier cosa por ellos.
Sería una pena ver al chef Anthony partir del St. David, cuando otros chefs que han sido despedidos en el pasado han sido mucho menos comprensivos con las razones de sus errores. Por ejemplo, en Below Deck Mediterranean , el chef Adam Glick se ofendió por la petición de que se evitaran las cebollas en la cocina de un grupo de invitados. En lugar de simplemente atender la solicitud, el chef Adam hizo todo lo posible para incluir cebollas en los platos que preparaba. Incluso llegó a preparar sopa de cebolla francesa, como una afrenta al huésped que había hecho el pedido. Frente a un comportamiento tan mezquino, las dificultades del chef Anthony con la organización parecen una infracción menor que podría mejorarse enormemente con la ayuda del jefe de camareros a la hora de planificar con antelación.
Honestamente, el chef Anthony es refrescante
La comunicación es clave en cualquier entorno laboral y los espectadores de esta temporada saben que con el Capitán Kerry es una prioridad absoluta. La mayor fortaleza de Anthony esta temporada, además de su cocina creativa, ha sido sin duda su capacidad de comunicación. No siempre es fácil para los hombres expresar honestamente sus emociones, especialmente en un ambiente laboral con intensa presión. Pero ya sea un confesionario o una conversación con miembros del equipo, el chef Anthony ha mostrado sus más sinceras emociones en cada paso del camino esta temporada. Desde su amor por la cocina hasta su deseo de cuidar a su madre para que ella pueda jubilarse y el duelo por la muerte de su padre, el Chef Anthony ha sido refrescantemente vulnerable esta temporada en Below Deck , lo que lo ha hecho querer por la audiencia.
Su vulnerabilidad también permite algunos momentos hilarantemente reveladores. Cuando Anthony describió su vida amorosa, ofreció un breve resumen del tiempo que su ex esposa lo dejó por el capitán de otro barco. Quien también resultó ser su tío. La forma en que Anthony cuenta la historia tiene tal encanto que el público se ríe con él mientras describe al nuevo amor de su vida y dice: «Así que, por el momento, estoy literalmente enamorado de mi gato». Su franqueza con el resto del equipo sobre sus emociones en el aniversario de la muerte de su padre le permitió ganarse simpatía y amistad, con Fraser y Steward Barbie Pascual haciendo todo lo posible para consolarlo. Cuando se compara este comportamiento con cómo el chef Leon Walker trató a su equipo en la temporada 3 de Below Deck , la diferencia se nota de inmediato. El chef Leon fue tan desagradable con la jefa de mayordomo Kate Chastain que incluso hizo todo lo posible para verter miel en su cama como una «broma», un hecho que ella reveló en una publicación en Twitter en 2020. El chef Anthony nunca lo haría.
La apertura del chef Anthony para aceptar desafíos, aceptar críticas y expresar sus emociones lo convierte en un hallazgo poco común en los reality shows . Si bien él y su equipo se han visto sobrecargados esta temporada por circunstancias fuera de su control, sus habilidades a menudo sacan lo mejor de una mala situación. Si bien sus dificultades con la organización y la gestión del tiempo pueden resultar frustrantes tanto para la tripulación como para los invitados, sus entrañables cualidades lo compensan con creces. Con suerte, la próxima charla con el Capitán Kerry resultará en más apoyo en la cocina y, tal vez, ayuda en la planificación de las comidas con anticipación para mantener contentos a los invitados.
Los nuevos episodios de Below Deck se transmiten los lunes en Bravo. Póngase al día con temporadas pasadas en Peacock.
